Nếu bạn là người sành ăn thì đến với Hà Nội bạn sẽ không thể bỏ qua các
món ăn ngon Hà Nội đã theo ta cùng năm tháng. Tuy không thể nói các
món ăn ngon tại đây là duy nhất trên khắp cả nước nhưng chỉ khi bạn thưởng thức nó tại chính mảnh đất
thủ đô Hà Nội ngàn năm văn hiến này, bạn mới cảm nhận được đầy đủ cái hương vị thơm ngon, đậm đà không lẫn vào bất cứ đâu cùng cái cảm giác gần mà quen đến khó tả. Vậy kì nghỉ này bạn còn chần chờ gì nữa mà không xách vali lên, đến nơi đây để thưởng thức
các món ăn ngon Hà Nội và thăm quan các địa danh đã đi vào lịch sử của nhân loại.
Hôm nay
món ngon Hà Nội sẽ giới thiệu qua với các bạn một số địa danh lịch sử cùng một vài
món ăn ngon đã trở thành thương hiệu của
Hà Nội và là
tinh hoa ẩm thực Việt.
1. Cốm làng vòng
Từ rất lâu về trước cốm làng Vòng đã trở thành
món ăn ngon tao nhã nổi tiếng của người
Hà Nội. Cho đến ngày hôm nay cốm làng Vòng đã nổi tiếng cả trong và ngoài nước với đặc sản cốm này.
Để nói về lịch sử món ăn này thì tôi lại nhớ đến một câu nói của ông bà ta rằng : "Cái khó nó ló cái khôn." Quả không sai chút nào. Cách đây hàng trăm năm, vào một vụ mùa mà thiên tai lũ lụt đến ngay lúc lúa đang vào mùa chuẩn bị thu hoạch. Tất cả ruộng lúa đều ngập trong nước, khi mà mọi người tưởng chừng sẽ mất trắng công sức bao tháng ngày. Thì lúc bấy giờ đã có người cố gắng cắt những nắm lúa nếp non nằm ngập trong nước về rang khô lên để dành ăn dần. Và cũng chẳng ai ngờ được chính sự bất đắc dĩ đó lại mang đến một món ăn mang hương vị hấp dẫn, thanh tao, thơm dịu như cô gái đến thì như vậy.
Nếu như trước đây cốm làng Vòng là một
món ăn cúng tiến vua mỗi mùa thu về thì ngày hôm nay cốm làng Vòng lại được bất kỳ ai, bất kỳ du khách nào đặt chân tới
Hà Nội đều muốn ăn thử và mua về làm quà cho người thân của mình. Tuy đơn giản nhưng lại rất công tí để làm nên một
món ăn ngon có màu xanh ngọc thạch, quyến rũ hương thơm dịu mát, thanh tao bất cứ ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức như vậy. Đó không chỉ là tinh hoa đất trời mà nó còn là mồ hôi công sức của những người làm nên. Ngoài ra người ta còn lấy nó làm bánh cốm trong mâm hỏi cưới của người Việt.
Sau đó bạn cũng có thể đến thăm lăng Chủ Tịch Hồ Chí Minh người lãnh tụ vĩ đại của dân tộc Việt Nam và ngắm nhìn sự trang nghiêm, hào hùng của quảng trường Ba Đình. Nơi đây ngày 2/9/2015 vừa mới kỉ niệm 70 năm Quốc Khánh. Tiếp đó bạn cũng có thể tới thăm chùa Một Cột, văn miếu Quốc Tử Giám và đến Hồ Gươm thưởng thức những que kem mát lạnh ngắm nhìn Tháp Rùa.
2. Phở
Nói đến
phở Hà Nội thì có rất nhiều loại như phở gà, phở bò, phở ngan, phở cuốn, phở trộn ... Nhưng nói đến bề dày lịch sử thì phải nói tới phở bò. Xuất hiện lần đầu tiên ở Hà Nội năm 1907, phở bò khi đó lại được rất nhiều người biết đến bởi nó được các bà các chị gánh bán rong tại các bến xe, bến tàu ga xe lửa, chân cầu Long Biên. Cây cầu được xem như vật chứng sống động nhất khi kiên cường vượt qua 2 cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ.
Cùng với sự thiếu thốn của lương thực lúc bấy giờ thì phở được coi là món ăn thường xuyên của mọi người. Nhưng chỉ được khoảng vài năm, do điều kiện bấy giờ phở bò đã được mọi người cải biên thêm phở gà, phở ngan cho thêm phần lạ miệng và phong phú. Cho đến sau năm 1945 thời bao cấp, miền bắc được giải phóng nhưng lại trải qua nạn dịch bệnh và đói kém. Lương thực khi đó lại càng khan hiếm, người dân mua gì cũng phải xếp hàng. Lúc này cũng chỉ còn phở bò là tồn tại được. Đánh dấu một mốc son mới cho
món ăn ngon nức lòng người ăn.
Sau hơn 1 thế kỷ tồn tại và phát triển cho đến nay chỉ còn lại duy nhất
Phở Bát Đàn là còn phong vị thời bao cấp khi người ăn phải xếp hàng rồng rắn mới đến lượt. Dù vậy ai ai đến đây cũng tự giác xếp hàng không chen lấn xô đẩy. Nơi đây không chỉ khác biệt bởi cách phục vụ mà hương vị phở bò ở đây cũng rất ngon và đặc biệt. Đôi khi xếp hàng rồi bạn vẫn sẽ phải ra về mà không được thưởng thức bát phở bò thơm ngon bởi quán chỉ bán đến 9 giờ 30 phút là nghỉ. Vậy nên nếu có ý định tới đây cảm nhận
món ăn ngon Hà Nội thì bạn hãy tranh thủ dậy sớm một chút nhé.
3. Thịt quay đòn.
Một chuyến đi dã ngoại ngày cuối tuần ngoại thành
Hà Nội thư giãn với các
món ăn ngon thì
làng cổ Đường Lâm là sự lựa chọn thú vị cho bạn. Làng cổ Đường Lâm là ngôi làng đầu tiên của Việt Nam được trao tặng bằng Di tích Lịch sử Văn hóa. Nơi đây thu hút khách du lịch gần xa không chỉ điều này mà bởi nó còn được xem là nơi địa linh nhân kiệt khi đây là nơi chôn rau cắt rốn của 2 anh hùng dân tộc và là 2 vị vua rất nổi tiếng Ngô quyền và Phùng Hưng.
Đến đây bạn còn được thưởng thức một món ăn rất ngon và nổi tiếng đó là thịt đòn quay. Thịt đòn quay ở đây có hương bị riêng biệt so với các nơi khác có lẽ là do thịt được nướng bằng đòn tre và lá ổi cùng các gia vị húng lìu khiến cho mỗi miếng thịt ăn vào đều rất thơm ngon, giòn tan không ngán. Đây cũng được xem là một
món ăn ngon Hà Nội hấp dẫn những ai là fan của đồ nướng.
Mới kể đến đây thôi thì chắc bạn cũng đã cảm nhận được phần nào sự phong phú của các
món ăn ngon Hà Nội. Còn rất nhiều
món ăn ngon mà ngay lúc này không thể nào kể ra hết. Nhưng cùng với sự phát triển của đất nước, của công nghệ, của thực phẩm và cách chế biến mới,
ẩm thực Hà Nội nói riêng và
ẩm thực Việt nói chung vẫn tồn tại và phát triển cùng năm tháng. Các
món ăn ngon Hà Nội sẽ vẫn giữ cho mình sự riêng biệt nhưng cũng đầy lôi cuốn và hấp dẫn.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét