Món ăn ngon từ ếch

Món ăn ngon từ ếch

Ếch có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay món ăn ngon hà nội xin giới thiệu đến các bạn 3 món ăn ngon được chế biến từ thịt ếch.

1. Ếch nấu nồi đất.

Nguyên liệu:
- 3 con ếch
- 4 lát gừng, 1 củ tỏi, 1 củ cà rốt nhỏ, 5 cái nấm hương, 150g bông cải, vài cây hành lá, 1 quả ớt
- gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe tiêu xay, 1/2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp bột đao, nửa bát nước, chút dầu ăn.

Chế biến:
Bước 1: Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, gừng thái lát mỏng, tỏi đập dập, bông cải và cà rốt cắt miếng vừa ăn, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm sau đó rửa sạch, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Cho ếch vào tô ướp với với nước mắm, nước tương, nửa tiêu xay vào ướp cùng cho thấm.
Sau đó cho ếch vào nồi đất chiên đến khi vàng, rồi cho gừng, tỏi vào đảo đều, thêm 1 chút nước đã chuẩn bị vào và hầm.

Bước 3: Thêm cà rốt, nấm hương, bông cải vào đun tiếp cho đến khi chín đều thì cho bột đao đã pha với nước vào để tạo độ sánh cho thịt ếch. Rắc nốt phần tiêu xay còn lại vào.
Ăn nóng với nước tương. Bạn cũng có thể dùng kèm với cháo trắng cũng rất ngon.

2. Ếch xào cay với hành tây.

Nguyên liệu:
- 4 con ếch
- 1 củ hành khô, 1 củ hành tây, 3 quả ớt chỉ thiên, 50g lạc rang, vài cọng hành lá.
- gia vị: dầu ăn, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa xì dầu

Chế biến:
Bước 1: Ếch chặt miếng vừa ăn, hành tây cắt dọc vừa miếng, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Bắc chảo cho nhiều dầu vào chiên ếch cho vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo khác, dầu nóng ta cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm sau đó cho hành tây vào đảo đều nhanh tay. Tiếp đó cho ếch, ớt quả thái lát và các gia vị vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá , lạc rang vào.
Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng thì tuyệt vời.

3. Bao tử ếch xào ngọn bí.
Tận dụng bao tử của các con ếch đã chế biến 2 món trên ta có thể làm thêm được món ăn ngon từ bao tử ếch thơm ngon, mát lành.

Chế biến:
Bước 1: Bao tử ếch ra làm sạch bằng cách xả nước vào bao tử cho hết thức ăn trong bao tử, tiếp đó dội qua nước sôi và cho ra rổ chà cho sạch hết chất bẩn rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ngọn bí nhặt lấy phần ngọn non , ngắt khúc vừa ăn, sửa sạch.
Bước 2: Cho bao tử ếch vào tô, cho chút đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm vừa ăn vào ướp cùng.
Bước 3: cho chút dầu vào chảo đợi dầu nóng, sau đó cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bao tử đã ướp vào xào chín đến. Tiếp đó cho ngọn bí vào đảo đều cho đến khi ngọn bí chín tới là được. Rắc chút tiêu xay vào cho dậy mùi.
Múc ra đĩa dùng cùng nước mắm chanh tỏi ớt.

Chúc các bạn ngon miệng với 3 món ăn ngon trên.

Xem thêm: 7 mâm cơm ngon trong tuần tại đây.

SHARE

About Unknown